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On appelle ça oringuer une ancre.
C'est pas génial comme méthode si c'est c'est pour mouiller longtemp et avec du courant (marée) car le bout se vrille autour de la chaine.
Mais on peut attacher une bouée au bout pour limiter ça, ça permet de localiser l'ancre pour faciliter le dégagement.

Barbac